BABA' CAPRICCIOSI

Stasera piove...fa decisamente freddo... Ho deciso di riscaldare la casa con questi babà salati per mio marito...

INGREDIENTI (PER 16 BABA')

• 400gr farina 0
• 300gr di latte
• 25gr di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di miele
• 100gr di burro morbido
• 2 uova intere
• 1 cucchiaino di sale fino
• 75gr di salame a tocchetti o prosciutto cotto
• 50gr di pomodorini
• 100gr di formaggio stagionato (tipo asiago)
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata

PREPARAZIONE:

1. Sciogliete il lievito nel latte tiepido e il cucchiaino di miele
2. In una ciotola impastate con le fruste elettriche la farina e il lievito sciolto
3. Aggiungete le uova una alla volta continuando ad impastare e il burro morbido a pezzetti
4. Mettetevi infine il cucchiaino di sale fino.
5. Coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciate lievitare per circa un'ora o fino a quando l'impasto abbia raggiunto il doppio del volume
6. Riprendete la massa che risulterà morbida ed elastica ed aggiungetevi il formaggio a pezzetti, il salame (o il prosciutto cotto)  e i pomodorini privati dei semi e dell'acqua di vegetazione e tagliati a striscioline sottili.
7. Imburrate i bicchierini per i babà e riempiteli non più della metà con l'impasto ottenuto e lasciate lievitare in un luogo tiepido per una trentina di minuti circa.
8. Infornateli a 180°C per circa 20/25 minuti.