CROSTATA DI ZUCCA CON SCAGLIE DI CIOCCOLATA

Le giornate si fanno sempre più fresche e l'autunno si sente già nell'aria.

E' ora di cominciare a preparare squisite bontà, cominciando con una crostata di zucca con scaglie di cioccolato per accontentare grandi e piccini.

INGREDIENTI:
per 8 persone 

• 1 dose di pasta frolla
• 2 uova
• 30 gr. di burro
• 200 gr. di zucca cotta a vapore
• 200 gr. di panna fresca per dolci
• zeste di un limone
• 20 gr. di amido di mais
• 30 gr. di burro
• 8 amaretti senza glutine
• 1 pizzico di sale
• 40 gr. di scaglie di cioccolato amaro
• 100 gr. di zucchero
• zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE :

1. in una casseruola fate sciogliere la panna, il burro e 50 gr. di zucchero e lasciate raffreddare
2. al composto freddo aggiungete l'amido di mais e rimettete sul fuoco
3. addensate la besciamella dolce mescolando e poi fuori dal fuoco insaporitela con le zeste di limone e un pizzico di sale
4. frullate la polpa di zucca
5. sbattete le uova con 50 gr. di zucchero
6. incorporate alla battuta di uova la polpa di zucca, la besciamella e le scaglie di cioccolato
7. foderate lo stampo con la carta forno
8. adagiatevi la frolla sul fondo e lungo i bordi
   
    
9. bucherellate il fondo e sbriciolate 6 amaretti sul fondo
10. versate la crema di zucca
11. infornate a 180 °C per 30/40 minuti
12. prima di servire spolverate con zucchero a velo e i restanti amaretti sbriciolati

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